När vi kliver in i bageriet står ägaren Susanne Eden med mjöl upp till armbågarna och bakar knäckebröd för glatta livet. Färjestadens hamn har fått ett nygammalt hak att hänga på. Lotta, keramikern bredvid, hade tidigare glasskafé i lokalen och efter lite resonemang fick Susanne starta bageri för oss och för restaurang Seasalt som behövt ett bageri sedan en tid.
Seasalt Bakery med sin härlig veranda, att fika på utanför bageriet.
Susanne Eden är ägare till både restaurang Seasalt och Bakery, här med sin anställda, Evelina Ulvenmark.
Bageriet med kafé är inrett i samma roliga industristils-möbler som restaurang Seasalt. Dessa säljes även av Susanne men på grund av platsbrist har hon nu hittat en ny lokal i de gamla lokstallarna mitt i Färjestaden, att sälja sina inredningsprylar i. Susanne är en entreprenör som utvecklar vidare sitt koncept. I sommar blir det musikuppträdanden både på restaurangen Seasalt och i kaféet. Susanne talar avslutningsvis väl om det framgångsrika samarbetet med de övriga aktörerna i Färjestadens förnyade hamn.
Seasalt Bakery Färjestaden Öland
Seasalt Bakery Färjestaden Öland
Seasalt Bakery, Färjestaden Öland
Text: Lotta Haglund
Foto: Boyd Sundblom
